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傣族烤崩
来源： 作者：phpcms 时间：2016-12-22 10:29 点击率：
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“烤崩”(油炸 米花糖 ):双江傣族在每年的泼水节前都要制作“烤崩”。具体做法是：将上好的 糯米 用冷水浸泡，淘洗干净后用蒸笼蒸熟，做成饼状，晾晒到三成干，然后放入红糖水中浸湿，又把它晒干，这样重复两三次后，将浸过糖水的干糯米饼放在 香油 锅里炸脆，即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜，颜色金黄，油而不腻，是款待宾客的美味佳肴。
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