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拉祜族丁香茶

时间:2017-01-07来源:双江县公众信息网浏览次数:

   拉祜族“丁香茶”属药膳茶饮,是拉祜人敬茶、爱茶、用茶、祭茶的典型范例,因其用料颇多,工序繁杂,在平时生活中不常饮用,故又有拉祜秘茶之誉,其配料有:大叶种晒青毛茶、丁香、芦子、野丁香花根、甘草、葛根、通管散等。其泡制程序为:取适量的晒青毛茶,配以三粒丁香花和芦子综合拌炒,炒至茶叶、丁香、芦子跳泡发黄,发出香味时,取之放入茶罐中进行煨煮,大约一分钟后放入丁香花根、甘草、葛根、通管散等中药材,再稍煮片刻,弃之头泡即可饮用。其色淡黄、清澈,其味苦、药串香、甘苦回甜,具有消食、健胃、调火、解毒、解渴之功效,同时也是健肾、提神的保健药膳茶饮。