今天是:
这里是澜沧江和小黑江交汇之处
这里是多元民族文化之乡
这里有千年野生古茶树群落
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双江佤族种茶历史、饮茶习俗及茶叶的药用

时间:2017-01-07来源:双江县公众信息网浏览次数:
    佤族是双江自治县的自治民族之一,截止2005年底止,佤族总人口13190人,占全县人口总数的8%,排名四个自治民族人口第二位。双江佤族主要分布在沙河乡的布京、下吧哈、允俸、邦协,勐库镇的丙山、公弄、护东,勐勐镇的千福、忙乐、南宋,邦丙乡的邦况、忙安、南协、丫口等村委会,以大集中小分散少插花为居住特点,多数在江边河谷亚热带,少数村落在1600-1800米海拔地带。勐勐、沙河、勐库坝区的佤族同胞都是新中国成立后,由人民政府动员搬迁的。

  双江佤族同其他各民族一样,既是一个勤劳智慧的兄弟民族,又是一个善于接受新生事物,追赶历史时代创造本民族璀璨文化的民族,在漫长的人类历史长河中不断形成了本民族的文化,并逐步与各民族的文化融为一体,相互学习借鉴,共同传承弘扬,推动着人类文明。其中,双江佤族茶文化的形成、发展和传承,就是一部鲜活的佤族文明史书。
  双江佤族是双江的世居少数民族之一。据调查考证,佤族从沧源、耿马迁徙定居双江区域最长的有一千多年,最短的也有两百多年的历史。居住在勐库镇丙山村委会丙山下寨的佤族和公弄村委会公弄小寨的佤族同当地的汉族、布朗族是同时迁徙开发定居的。据笔者走访和对一塚杨氏墓碑文考证,该杨氏在丙山寨子属第四代,生于道光寅年,故于光绪丑年,立碑于中华民国二年,其后裔又有四代人。古墓地周围长有一片人工茶园,其中株高15米以上,直径50-60公分、树根周围约1-1.5米的有3株。据一位86岁的杨氏女主人介绍,小时候她们就在这几棵茶树上爬玩戏耍,据说是高祖们栽下的,几十年没见长高多少长粗多少,但枝杆强壮,茶叶茂盛,3棵大茶树每拔可采摘60多斤鲜叶,因枝叶肥、芽尖嫩,条索好看,被县上的普洱茶生产厂家老板专门订做生饼普洱茶外装上等原料,产品不需出门,厂商自然上门采购,每市斤可卖30-40元。
  丙山村地处勐库大雪山脉的大亮山下,大亮山古木参天,野生古茶随处可见,据当地群众称,如果组织考察,其面积、数量不亚于已被考察鉴定过的勐库大雪山万亩古茶园,很久很久以前,当地人就采摘饮用,移苗栽种训化,繁育,现在仍有村民摘来野茶籽繁殖、剪枝千插作无性繁殖,移幼茶苗种植试验,且长势同人工茶不无两样。到丙山村委会的汉族、佤族村寨,睁目远眺,在房前屋后,菜园埂间,都有株高十多米、胸径一米左右的古茶树,祖祖辈辈种茶、饮茶、卖茶、靠茶维生。当地人戏称:“不种茶的人是懒人,没有茶园的人家是穷人”。新中国成立后,在党和政府的鼓励、扶持下,丙山下寨的佤族同胞充分发挥得天独厚的地理、气候优势,大力开发种植茶叶,目前最多的一户达到上百亩,最少的达到5亩以上,家家种茶,户户加工茶和卖茶,茶成了摇钱树,成了主要的生活依靠,丙山村委会的茶叶面积、产量、产值、纯收入一直雄居全县榜首。
  丙山下寨佤族悠久的种茶历史,迅速的致富途径,稳牢的经济收入折服了各民族群众,尤其是县内的本民族,民间嫁娶送茶籽讨茶秧、走亲串戚侃茶话送茶叶,使茶叶逐步传遍开来。现在,凡是有佤族居住的地方,无论是山区或坝区或多或少都种有茶树,其中沙河乡下巴哈村委会从上世纪八十年代开始种植一,现在就建成了两千多亩比较规范的高稳产生态茶园。
  佤族的茶叶加工同其他民族一样,都经历过人工揉捻、铁锅刹青、阳晒、火烤到半机械化、机械化的过程,1956年之前主要靠原始的人力加工,生产出晒青茶、大黑茶。从1957年开始,在上级的支持和技术人员的指导帮助下,陆续建立了茶叶初制所,购进了较先进的红茶加工机械加工设备,学会并掌握了红茶加工技术,实现了青茶、红茶并举的生产格局。改革开放以后,随着农村电力条件的改善,茶乡大量购进了机器设备,三五两户就有几台设备,加工十分方便。尤其是在县城附近和勐库主产区新建了九座精制厂后,在方圆三、四十公里范围的茶农不用自己加工茶叶,将当天采摘的鲜叶用汽车、拖拉机直接拉到茶厂,销售给厂家加工,不仅大大减轻了茶农的劳动强度,而且节省成本,降低了能耗,保护生森,佤族同胞不再为茶多加工难犯愁了。他们运来的是鲜茶叶,运回的是大米,背回的是鈔票,人人喜上睸销。

   佤族同胞食茶、用茶十分广泛,与其他民族的习俗大同小异。大同的方面不再赘述,小异部分主要有:
  1、第一次拜访长者、贵人、领导、亲家时,必须准备茶叶一斤、松明子一把(块)、大葱一小把(约半斤)、大米两筒(约8斤)带上送上门,以示最高敬重。明子和葱代表聪明,大米代表五谷丰登,茶叶代表苦尽甘来。别看礼品不起眼,但它代表佤族同胞的一片心意。如果你不屑一顾,他将永远不跟你结交,在内心看不起你。
  2、佤族说媒及讨亲嫁娶必送茶叶,别的礼品可以忘拿忘带,但茶叶不能不拿不带。佤族老人认为,茶就是祖先,祖先就是神灵,人类讨亲嫁娶是为了繁育后代,如果不用茶,就不吉利,即使成亲也不会生儿育女,断了祖宗烟火,祖宗的神灵就会怪罪人类,使人怪病緾身。因此,茶叶是必备礼品。
  3、驱邪治病用茶。在双江农村寨,佤族群众信仰原始宗教的现象比较普遍,认为神灵无处不在,山有神、地有神、树有龙(luon)、水有龙,每村每寨都要选一支山为神山,选一片靠近村子的树林为“龙”树林,选一颗参天大树为龙树,每逢节日或小孩出世三天、七天都要带上茶叶、盐、米前往祭拜,以求寨人、家人平安。每年农历二月初八是佤族祭拜活动最典盛的日子,家家户户都端上猪肉鸡肉、茶叶、米饭、水酒前往“龙”树林和龙树脚进行祭祀活动,求神灵保护人丁兴旺,五谷丰登,家富发展。当然,也有因久病不愈,家畜不顺,事业挫折等去祭拜,但求身心健康,家庭兴旺发达。
  4、佤族群众用茶治疗各种疾病现象比较普遍。一是头痛、偏头痛、神经性、血管性头痛,就抓一把青茶(约1-2两),以生姜、松明、草果籽为引子,将茶炒黄放入开水煮沸,再放入引子煮约10分钟后倒入茶杯乘热喝下,边喝边冒汗,不到一个时晨头痛就会消失。二是因感冒引起周身酸痛,四支无力时,用二两茶叶炒黄煮沸后放入少量红糖、明子作引子,喝上一碗后,酸痛自然消除。三是可以用茶水润滑剂,用小瓷碗、小瓷杯泡茶水后刮痧治感冒,妙不可言。四是患结肠炎、腹泻时,用茶叶、扫把叶、桅子果腾尖、红毛树叶混合炒熟煮沸,再放点红糖作引子,倒一至两碗喝下,不到半小时肠气疏通,腹泻停止。五是糊米茶治腹泻。即将米、茶、糖酌量放入茶罐或瓷杯中烤糊后放入滚炀的开水,煮十分钟左右倒出乘热喝下,痛泻就会自然消失。六是因腹热引起眼睛发花、视觉不佳或生出眼尿时,可抓一把茶叶用开水冲泡,热茶水内服,冷茶水过滤后冲洗眼球,茶叶可糊在眼眶上,不到两小时眼睛清澈明亮。七是用茶叶治刀伤。佤族出门喜欢带长刀和砍刀,生产生活中不免出现刀伤。为了应急,就地采来茶叶倒碎后冲上小便拌匀糊在刀口上,既消炎又能止血,一般性刀伤只要换两三次药便可愈合。佤族同胞在漫长的生存发展中不断创造了自己的茶文化,应该说既是民族的又是世界的文明成果。